Voedingswaarde

Voedingswaarde volgens Van Dale betekent: voedende waarde van spijzen en dranken of grondstoffen – het aantal calorieën per gram voedingsstof. 

Voedingscentrum

De hoeveelheid energie die een voedingsmiddel levert, is de energetische waarde en die wordt uitgedrukt in kilocalorieën (kcal) of calorie. De hoogte ervan hangt af van de hoeveelheid eiwit, koolhydraten, vet en alcohol. Zo levert 1 gram eiwit 4 kcal, 1 gram koolhydraten 4 kcal, 1 gram vet 9 kcal en 1 gram alcohol 7 kcal. Vitamines en mineralen leveren geen calorieën, water ook niet. De bereiding met veel of weinig vet is belangrijk en kan de totale hoeveelheid vet aanzienlijk verhogen. Voor een slank kipgerecht is het gebruik van weinig vet dan ook aan te raden.

Kip Pluimvee

Vlees van de kip is een uiterst magere vleessoort. Kipfilet zonder vel levert de minste calorieën en een soepkip met vel de meeste. In onderstaande tabel staan de waarden per kipdeel én per 100 gram vermeld. Als bron is de NEVO tabel gebruikt, een officiële voedingsmiddelentabel in Nederland die als basis dient voor alle voedingswaarde berekeningen.

Voedingswaardetabel

Van laag naar hoog vwb het aantal calorieën in de tabel geplaatst

KipGewichtAantalkcalEiwit in
gram
Kool-hydraten ingrammenVet ingram
Kipfilet onbereid =kippenborstvlees zonder velen been100 gram11023,301,8
1 kipbraadstick onbereidCa. 80gram1111605
1 kippenvleugel of wing ofborrelboutje onbereidCa. 55gram1201009
Kippenlever onbereid100 gram12819,115,4
Halve kipfilet onbereid enHalve gerookte kipfileten/of kipfilet in reepjes ofblokjesCa. 125gram137,524,502
Kip zonder vel onbereid100 gram13920,506
880 g Kiprollade onbereidCa. 800gram14016,50,168
Kipdrumstick onbereid =kippenonderpootje met vel100 gram14719,108
Kiprollade onbereid100 gram17520,60,210
1 Kipdrumstick onbereidCa. 125gram18424010
Kipkarbonade/kippenpooten kippenboutonbereid = pootdelen metvel en been100 gram21818,3016
Kipnuggets bereid in oven100 gram25414,418,413,7
Kipnuggets bereid infrituurvet100 gram27217,512,217,1
Hele kipfilet onbereid enHele gerookte kipfilet en/ofkipfilet in reepjes of blokjesCa. 250gram2754904,5
Kipburger gepaneerdbereid100 gram30714,59,923,2
1 Kippenpoot onbereidCa. 220gram48040035
1 Kipkarbonade onbereidCa. 225gram49041036
1 Kippenbout onbereidCa. 260gram56748042
1 Hele kip onbereidCa. 1000gram21801830160
1 Soepkip met vel en beenonbereidCa. 1000gram24701900190

Kip bevat veel eiwitten

Zoals je kunt zien in dit overzicht bevat kip veel eiwitten. Dit maakt het een fantastisch voedingsmiddel voor mensen die actief bezig zijn aan een gezonde leefstijl. Wanneer mensen voeding met veel eiwitten willen consumeren kunnen ze hier soms wel wat hulp bij gebruiken. Niet alleen kip bevat namelijk veel eiwit, er zijn enorm veel producten die veel eiwit bevatten. De website Fit Tips heeft een blog geschreven over voeding met veel eiwitten. Hier vind je een duidelijk overzicht van welke producten je allemaal kunt eten als je graag wat meer eiwitten wilt consumeren. Lees hier de blog: Voeding met veel eiwitten. Veel leesplezier op de website van Fit Tips!