Ingrediënten
2 kalkoenfilets
25 gr margarine
1,5 dl gevogeltebouillon(fonds)
2 eetlepels bloem
0,5 dl slagroom
1-2 eetlepels groene peperkorrels (potje)
peper, zout
Bereidingswijze
Bestrooi de filets met peper en zout en bak ze in de hete margarine in 12 minuten gaar en bruin.
Neem het vlees uit de pan.
Giet de bouillon in de pan en roer het aanbaksel los van de bodem.
Roer de bloem met de room tot een gladde pap en giet dit al roerend in de pan.
Breng de saus onder voortdurend roeren aan de kook.
Voeg de peperkorrels toe en breng de saus op smaak met eventueel wat zout.
Leg de kalkoenfilets in de saus en laat ze nog even mee-warmen.