| Menugang: | hoofdgerecht |
| Bereidings tijd: | 25 minuten |
| Aantal personen: | 4 |
Ingrediënten
– 1 ui
– 1 gele paprika
– 1 dl witte wijn
– 4 rijpe tomaten
– zout & peper
– 2 takjes rozemarijn
– 8 tot 12 kippenbouten
– 3 eetlepels Bertolli olijfolie
Bereidingswijze:
Rits de rozemarijnblaadjes van de takjes en hak ze fijn.
Bak de ui kort in een pan met de Bertolli Extra Vergine olijfolie en de rozemarijn. Voeg er de kippenbouten aan toe en bak ze aan alle zijden bruin. Kruiden met peper en zout. Voeg er de wijn aan toe en kook het geheel tot 1/3 in.
Voeg er dan de tomaten en paprika aan toe. Zet het vuur wat zachter, zet een deksel op de pan en laat nog ongeveer 20 minuten doorsudderen terwijl je af en toe roert.
Giet het braadvocht over de bouten en dien ze op.
Dien dit gerecht op met Italiaanse ciabatta of focacciabrood
Tip:
Tijdens het hoogseizoen kan je de drie kleuren paprika gebruiken: groen, geel en rood.
Bron: Bertolli