Recept: Oosterse kip

Oosterse kip
Menugang:voorgerecht
Bereidings tijd:10 min, wachten 30 min
Aantal personen:4

Ingrediënten

– 100 ml Japanse sojasaus
– 4 eetlepels suiker
– 1 eetlepel sherry
– 200 g kipfilet
– 1 eetlepel olie

Materialen
– grillpan

Bereidingswijze:

Bereiden
Breng de sojasaus, de suiker en de sherry in een pan met een dikke bodem op middelhoog vuur aan de kook. Laat net zolang koken tot het een dikke marinade is. Snijd de kipfilet in de lengte doormidden. Bestrijk de repen kipfilet met de marinade en laat ze minstens een halfuur rusten. Verhit een grillpan. Bestrijk de repen kipfilet dun met olie en gril ze in 5-6 minuten per kant op middelhoog vuur goudbruin tot beide kanten een mooi ruitmotief hebben. Snijd de kipfilet dwars in reepjes en serveer direct.

Bron: AH Recepten

Recept: Antilliaanse kip

Antilliaanse kip
Menugang:hoofdgerecht
Bereidings tijd:20 min, wachten 45 min
Aantal personen:4

Ingrediënten

– 4 el zonnebloemolie
– 4 kippenpoten zonder rugstuk (schaal 1 kg)
– 2 uien, gesnipperd
– 2 tenen knoflook, fijngesneden
– 1 el gemalen komijn (djinten)
– 2 blikken tomatenblokjes (a 400 g)
– 1 zak paprikamix (3 stuks, groen en rood en geel), in stukjes
– 1/2 zak pruimen zonder pit (a 500 g)
– 2 el kappertjes
– 50 g groene olijven
– 1 kippenbouillontablet
– 300 g witte rijst

Bereidingswijze:

Bereiden
1. Verhit de olie in een grote braadpan. Bestrooi de kippenpoten met peper en zout en bak ze op hoog vuur 3 min. rondom. Voeg de uien, de knoflook en de komijn toe en bak 3 min. mee. Voeg de tomaten, de paprika’s, de pruimen, de kappertjes, de olijven en het bouillontablet toe. Breng aan de kook en draai vervolgens het vuur laag. Doe de deksel op de pan en laat op laag vuur ca. 45 min. stoven. 2. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de kip over 4 borden en serveer met de rijst.

Bron: AH Recepten

Recept: Kip met citroen en olijven

Kip met citroen en olijven
Menugang:hoofdgerecht
Bereidings tijd:10 minuten
Aantal personen:4

Ingrediënten

– 2 citroenen
– 8 kipdrumsticks
– 250 ml kippenbouillon
– 1 pot Bertolli Pesto Rosso
– zout & peper uit de molen
– 200 g groene olijven, zonder pit
– 3 el Bertolli Originale Extra Vergine olijfolie

Bereidingswijze:

Snijd de citroenen in dunne plakjes. Bestrooi de drumsticks met zout en peper.

Verwarm de olijfolie in een braadpan en bak hierin de drumsticks in 5 minuten rondom lichtbruin. Verdeel de plakjes citroen en de olijven ertussen.

Schenk de bouillon erbij en schep de pesto door het vocht. Stoof de drumsticks zonder deksel in 25 – 30 minuten zachtjes gaar, en laat het vocht wat verdampen.

Bron: Bertolli

Recept: Pasta met kip, groene groenten en mozzarella in tomatensaus

Pasta met kip groene groenten en mozzarella
Menugang:hoofdgerecht
Bereidings tijd:minuten
Aantal personen:4

Ingrediënten

– 1 bol mozzarella
– 400 gram kipfilet
– 200 gram sperziebonen
– 200 gram broccoliroosjes
– 1 zak Bertolli Pastasaus Kruidig
– 350 gram rigatone (grote pijpjespasta)
– 2 el Bertolli Gentile Extra Vergine olijfolie

Bereidingswijze:

Snijd de kipfilet in stukjes en snij de puntjes van de sperziebonen. Scheur de mozzarella in stukjes.

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking ‘al dente’. Doe de broccoliroosjes en de sperziebonen 4 minuten voor het einde van de kooktijd bij de pasta in de pan. Giet de pasta en de groenten af.

Verwarm ondertussen de olie in een koekenpan en bak hierin de kipblokjes met wat zout en peper rondom bruin en gaar.

Roer de pastasaus erdoor en laat het mengsel 5 minuten zachtjes pruttelen. Schep nu de pasta met de groenten er goed doorheen en laat het gerecht nog een paar minuten doorwarmen.

Schep de pasta op borden en garneer met de stukjes mozzarella.

Bron: Bertolli

Recept: Kipspiezen met limoen

Kipspiezen met limoen
Menugang:hoofdgerecht
Bereidings tijd:25 minuten
Aantal personen:4

Ingrediënten

– 3 limoenen
– 3 bosuitjes
– 400 g kipfilet
– 8 metalen of houten spiesen
– 2 eetlepels Bertolli Pesto Genovese
– 3 eetlepels Bertolli Vloeibaar voor koken, bakken en roerbakken

Bereidingswijze:

Boen de limoenen schoon en rasp van 1 limoen de schil af (alleen het groene deel, het witte eronder is bitter van smaak). Pers deze limoen uit. Meng de rasp, het sap, de pesto en 3 eetlepels vloeibare margarine tot een marinade.

Snijd de kipfilets in blokjes van 3 cm, schep ze door de marinade en laat ze 30 minuten staan. Halveer de andere limoenen in de lengte en snijd ze in halve plakjes van een cm dik. Snijd de bosuitjes in stukken van ongeveer 3 cm.

Steek de blokjes kip afgewisseld met de plakjes limoen en stukken bosui aan de spiesen. Bestrijk de spiesen met vloeibare margarine en rooster ze op de barbecue, in een hete grillpan of onder een hete ovengrill in 6 – 8 minuten rondom bruin en gaar. Keer ze regelmatig en bestrijk ze tussendoor nog een keer met margarine.

Lekker met pastasalade of gepofte aardappelen en een frisse groene salade.

Bron: Bertolli